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Tag "microbirrifici agricoli"

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Orzo da malto e microbirrifici, un’alternativa vincente

La straordinaria diffusione dei microbirrifici agricoli e artigianali sta facendo crescere l’interesse attorno all’orzo da malto. Sono quattro i parametri per valutare un’orzo in funzione della sua trasformazione in malto e in birra: Hwe (estratto in acqua calda). È il parametro

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