La barbabietola coltivata in biologico è un’opportunità economica anche per l’Italia

La domanda di zucchero biologico da barbabietola sta superando l’offerta, anche perché in Europa la barbabietola biologica viene coltivata su appena 2.660 ettari tra Austria e Germania. In Austria il prezzo odierno dello zucchero bio è di 0,60 euro/100 g, contro 0,24 euro/100 g dello zucchero classico, quindi con un rincaro del 150%: una cifra niente male, tant’è che la coltivazione bio si prevede in forte espansione.

E in Italia? Lo spazio non mancherebbe, ma occorre fare due conti, come propone Giovanni Bettini im un articolo uscito di recente su L’Informatore Agrario di cui riportiamo i punti salienti.

Barbabietola biologica: costi e ricavi a confronto

Il costo di coltivazione della barbabietola convenzionale è pari a 1.118 euro, ai quali si aggiungono 392 euro/ha per la difesa anticercosporica. Il costo della barbabietola biologica è invece pari a 1.318,00 euro/ha, compreso il diserbo meccanico. Ne deriva che:

• Resa della barbabietola convenzionale: 59 t/ha (peso radici)
• Resa della barbabietola biologica: 47 t/ha, cioè -25% per anticipata raccolta a fine luglio.

E in conclusione:

• Ricavo totale barbabietola convenzionale: 879 euro/ha.
• Ricavo totale barbabietola bio: 585,5 euro/ha.

Gli aiuti previsti dai Piani di sviluppo rurale

A questo punto però occorre aggiungere gli aiuti previsti da due misure dei Piani di sviluppo rurale: la misura 11.1 dedicata all’agricoltura biologica e la misura 10.1 dedicata ai pagamenti agroclimatici ambientali.

Per continuare nella nostra simulazione economica ci riferiamo al PSR dell’Emilia-Romagna, che prevede tre sottomisure: la 10.1.01 dedicata al sistema irriguo Irrinet, la sottomisura 10.1.2 dedicata alla gestione degli effluenti e la sottomisura 10.1.3 dedicata all’incremento di sostanza organica.

• Misura 11.1 “Conversione a pratiche biologiche”: 357 euro/ha.
• Misura 10.1.01 “Irrinet”: 15 euro/ha.
• Misura 10.1.2 “Gestione effluenti”: 100 euro/ha.
• Misura 10.1.3 “Incremento sostanza organica”: 100 euro/ha.
• Totale misure PSR: 572 euro/ha.

Se sommiamo i 572 euro/ha ai 525,5 euro/ha, otteniamo un margine lordo della barbabietola bio di 1.237, 50 euro/ha, che costituisce un riferimento economico di sicuro interesse per gli agricoltori italiani.