La crisi dell’olivicoltura italiana è un tema ricorrente nel dibattito agricolo, ma spesso affrontato in modo parziale, come se esistesse una causa unica e una soluzione immediata. In realtà, come emerge sempre più chiaramente dal confronto tra operatori del settore, si tratta di una crisi sistemica che coinvolge innovazione, organizzazione produttiva, politiche agricole e cultura […]